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	L’Hostellerie du Pape Grand rue 10 Tél : 03.89.41.41.21 Fax : 03.89.41.41.31 Web : http://www.hostellerie-pape.com	Voilà bien une adresse où le mot accueil prend toute sa valeur. Nous avons ainsi particulièrement apprécié un superbe presskopf, un jambonneau braisé à la bière et une somptueuse et fine choucroute aux neuf viandes succulentes. Ces plats ainsi que bien d'autres, vous les retrouverez dans un très beau livre écrit (photographies remarquables) par Annie Huber : "La Cuisine aux Vins d'Alsace" aux éditions Oberlin. En outre, l'Hostellerie du Pape vous propose une carte des vins bien fournie des meilleurs crus de la région, et ce, à un prix très raisonnable. Bref, une adresse que l'on a toujours envie de redécouvrir. Recettes proposées par le chef : Cake au Pinot blanc Truite farcie Dernière visite : décembre 2001


	Pavillon Gourmand Rue du Rempart-Sud 101 Tél : 03.89.24.36.88 Fax : - Web : -	Cet établissement tenu par l'ancien gérant du caveau d'Eguisheim mérite le détour pour découvrir une cuisine régionale simple mais avec des produits soigneusement sélectionnés. En effet, la carte vous propose une série de propositions illustrant parfaitement ce propos. Nous avons ainsi choisi le menu à 18 € (09/2002) : -Tarte à l'oignon -Choucroute aux 5 viandes -Sorbet au marc de gewurztraminer Le tout est joliment présenté sur l'assiette et mets en valeur la qualité des produits utilisés. Si la tarte à l'oignon se révélait d'une finesse peu commune, la choucroute avait, elle aussi, cette légèreté qui fait bien souvent défaut dans de nombreuses tables de la "Route des vins". La carte des vins vous offrent une gamme essentiellement centrée sur les vignerons de la localité. Service à table aimable et efficace. Vu la petitesse de la salle, il est impératif de réserver le week-end. Recette proposée par le chef : - Dernière visite : septembre 2002


	Auberge des Trois Châteaux Grand-Rue 26 Tél : 03.89.23.11.22 Fax : 03.89.23.72.88 Web : http://auberge-3-chateaux.com	Au coeur du village et pas loin de la statue du Pape Léon IX se niche une adresse dédiée à la cuisine régionale. Dans un cadre chaleureux qui incite à explorer les grands classiques de la cuisine alsacienne, Isabelle et Olivier Wolff vous accueillent en amis pour partager le savoir-faire de leur cuisine. A notre table, nous nous sommes régalés avec un goûteux baeckoffe (classique ou de gibiers) ainsi qu'avec une assiette de cuisses de grenouilles mises en valeur par la délicatesse d'une sauce finement crèmée. Une glace maison à la berawega (pâtisserie épices de noël) terminait un repas très réussi tant par la qualité des mets que par la gentillesse et la bonne humeur de la patronne. Il faut ajouter que vous aurez le loisir de choisir des vins du village sur une carte à prix modérés Bref, un excellent rapport qualité/prix pour une adresse où il est impératif de réserver. Recette proposée par le chef : - Dernière visite : octobre 2004


	Kas' fratz Rue du Château 26 Tél : 03.89.41.87.66 Fax : - Web : -	Pour celui qui désire manger un petit repas avec des fromages ou des charcuteries de qualité, voilà une adresse rêvée. Dans ce caveau, les préparations les plus goûteuses sont au rendez-vous : tartines gratinées, planche de fromages et de charcuteries, dégustation fromages-vins, tartiflettes, ... Les vins proviennent des vignerons d'Eguisheim. La région du Jura, chose rare en Alsace, est représentée par un Savagnin qui se marie tellement bien avec certains fromages. Si l'on ajoute à cela un accueil compétent et très sympathique, vous comprendrez que c'est le genre d'adresse où l'on a envie de revenir. Recette proposée par le chef : - Dernière visite : août 2005


	La Grangelière Rue du Rempart Sud 59 Tél : 03.89.23.00.30 Fax : 03.89.23.61.62 Web : http://www.lagrangeliere.fr	Voilà un établissement admirablement situé le long de la célèbre promenade des remparts d'Eguisheim. Accueil charmant dans cet établissement dont le rez-de-chaussée est décoré dans une ambiance winstub et le premier étage dans un style plus cossu. Il est amusant de signaler que la carte est commune aux deux espaces et que vous pouvez, à une même table, choisir à la fois des plats plus gastronomiques et des plats régionaux. Pour notre part, nous avons plutôt choisi une cuisine régionale: -Assiette de rillettes d'oie et de magret de canard fumé -Boudin noir aux deux pommes Nous avons trouvé une cuisine goûteuse et généreuse qui allie des produits de qualité à une cuisine rigoureuse et précise. Parmi la carte des vins, nous avons choisi un rielsling de chez Scherer à Husseren les Châteaux qui apporta fraîcheur et minéralité à notre repas. Voilà donc une adresse bien agréable à visiter dans cette charmante localité de la route du vin. Recette proposée par le chef : - Dernière visite : décembre 2009