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	Auberge "Les Bolles" les Bolles 531 Tél : 03.89.49.85.74 Fax : - Web : -	Perdue dans la montagne, à l'orée de la forêt, cette auberge, bien loin de l'agitation touristique, vous accueille chaleureusement dans un cadre propice à la détente. Ici, vous ne trouverez que des habitués qui trouvent une succulente cuisine régionale qui offre un excellent rapport qualité/prix. Nous avons encore trouvé l'occasion de retrouver Monique qui assure aux fourneaux et au service à table avec toujours la même gentillesse. Nous avons choisi: -tourte et ses crudités -joues de porc fumées Ces joues de porcs (fabrication maison) nous ont donné l'occasion de déguster une extraordinaire viande fumée, fondante en bouche. Nous avons accompagné notre repas de différents vins apportés par Philippe Blanck avec qui nous partagions notre repas. Ne manquez pas de découvrir également la très légère quiche au fromage de chèvre. Et si le coeur vous en dit, vous apprécierez un superbe baeckeoffe (uniquement sur réservation). Quant à la carte des vins, ses prix sont très doux. Et si le soleil est de la partie, vous vous régalerez sur la terrasse bien exposée qui domine le domaine forestier. Bref, voilà une adresse à découvrir ou à redécouvrir dans la région et dont on ne se lasse jamais. Par prudence, il est conseillé de téléphoner avant votre visite. Recette proposée par le chef : - Dernière visite : février 2010


	Auberge "Blanche-Neige" Les Evaux 692 Tél : 03.89.78.94.71 Fax : - Web : -	Situé dans le quartier des Evaux, cet ancien salon de thé, complètement restauré en 2003 dans un style mariant tradition et modernité, vient de connaître un renouveau en cuisine. Le jeune chef, issu des fourneaux de l'Auberge de l'Ill, imprime avec talent un style tout en finesse alliant des saveurs innovantes à une présentation esthétique de haut niveau. Un accueil chaleureux ainsi qu'un service très professionnel nous ont fait redécouvrir un établissement où chacun trouvera son bonheur dans une palette qui tend à s'éloigner de la cuisine régionale. Nous avons particulièrement apprécié : - le foie gras poêlé et pain d'épices grillé - le filet de bar sur une fine purée de céleri - le strudel aux poires Pour accompagner le tout, nous avions choisi un superbe Riesling Heimbourg du Domaine Armand HURST de Turckheim. Un menu 3 services est également proposé à 29 €. Une superbe terrasse devrait attirer celles et ceux qui recherchent la fraîcheur vivifiante de la montagne ... Une vraie découverte qui devrait faire monter de la vallée les amateurs de fine cuisine. Recette proposée par le chef : - Dernière visite : octobre 2004
	Filet de bar

	Auberge "Obschel" Lieu-dit Obschel Tél : 03.89.78.94.73 Fax : 03.89.49.86.41 Web : -	S'il y a une halte bien connue des randonneurs ou de ceux qui, tout simplement, viennent chercher la fraîcheur du massif vosgien, c'est l'auberge de l'Obschel. Située dans une vaste clairière, vous y trouverez (à la terrasse ou à l'intérieur) une restauration simple et variée. A notre table, nous avons choisi (08/2003) : -assiette montagnarde -presskopf et ses crudités -tarte aux prunes Belle carte de vins de la cave de Turckheim dans laquelle nous avons choisi un excellent Riesling Herrenweg. Il est prudent de réserver le week-end. Recette proposée par le chef : - Dernière visite : août 2003