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TURCKHEIM




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Le Caveau du Vigneron
Grand Rue 5 
Tél : 03.89.80.99.59
Web:
http://www.caveau-du-vigneron-turckheim.fr/

Tout a une fin: c'est ainsi que fin 2012, après de longues années d'activités et de succès, le caveau du vigneron a fermé ses portes laissant bien tristes les habitués du délicieux jaret de porc à l'ancienne.
Après plus de six mois de travaux de rénovation et d'embellissement, Audrey et Matthieu vous accueillent midi et soir dans un décor lumineux, convivial ainsi qu' une terrasse à l'éclairage réussi.
Lors d'une douce soirée d'été, à notre table en terrasse, nous avons choisi parmi une carte typiquement alsacienne:

     -Une cassolette du Vigneron 
     -Une meringue glacée 


Les produits utilisés étaient de très bonne qualité tant au niveau de leur fraîcheur que de leur préparation. 
La carte des vins d'Alsace est limitée à la maison Baur de Turckheim, propriétaire du Caveau. Nous avons choisi un très bon Riesling Grand Cru Brand 2007 dont la minéralité était très plaisante. 
Cette adresse mérite d'être redécouverte si vous appréciez un service souriant et efficace pour apprécier une cuisine régionale de qualité.
Il est prudent de réserver car le succès semble être au rendez-vous.

Recette proposée par le chef : -
         

Dernière visite : août 2013




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A L'Homme Sauvage
Grand'Rue, 19 
Tél :03 89 27 56 15
Fax :03 89 80 82 03
Web :
http://www.restauranthommesauvage.com/

Si les origines de cette demeure remontent au début du dix-septième siècle, cette adresse qui a connu le succès il y a près de trente ans, était tombée dans l'oubli avant d'héberger Maryon et John Oed. 
Depuis fin août 2002, cette équipe a travaillé dur pour obtenir un Bib Gourmand au Guide Michelin 2012. De plus, depuis peu, une décoration moderne axée sur le rouge donne une impression de fraîcheur et de modernité au décor.
Comme par le passé, le chef pratique toujours une cuisine créative basée sur des produits de la plus haute qualité.
Nous n'avons pas hésité à choisir un menu teinté par la cuisine régionale : 

        -Nems de choucroute aux escargots, sauce aigre douce
          -Salade vigneronne
        -Bouchée à la Reine

Ce fut un repas simple et savoureux que nous avons accompagné par un superbe Riesling Holder de la maison Schoenheitz de Wihr-au-Val.
Notons que le service de la patronne est souriant, relax, mais efficace.
Par beau temps, l'établissement dispose d'une superbe terrasse ombragée dans une très belle  cour à l'écart des bruits de la rue. 
C'est ainsi que lors d'une agréable soirée d'été, nous avons eu l'occasion d'apprécier de délicieuses bouchées à la reine accompagnées par un bien agréable Pinot Noir de la maison Schoenheitz.
Le Bib Gourmand attribué devrait vous inciter à réserver votre table car le succès de cette table est bien souvent au rendez-vous.

Recette proposée par le chef : -
         

Dernière visite : août 2013






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L'Abreuvoir
Place Turenne, 8 
Tél :
03.89.80.90.73
F
ax : 03.89.27.72.77

Web : 

http://www.abreuvoirturckheim.com/

info@abreuvoirturckheim.com

En franchissant la porte de France, vous aurez l'occasion de découvrir la nouvelle adresse de Christian Zimmerlin qui fit durant de nombreuses années les beaux jours de l'Auberge du Brand à Turckheim. 
C'est un nouveau défi que son épouse et lui ont décidé de relever. Ils ont en effet choisi d'occuper le chaînon manquant du winstub de qualité ouvert et servant un plat du jour de 11h45 à 14h00 et de 18h30 21h00. 
 
Le professionnalisme du chef et la situation exceptionnelle de l'établissement à l'entrée de la vieille ville laissent entrevoir une pleine réussite à ce projet. 
C'est dans un décor clair et chaleureux que nous avons pris place et choisi les plats suivants:
     
     -Tarte flambée 
     -Les joues de porc au pinot noir 
     -La potée de pommes de terre au munster

Fidèle à la tradition de l'Auberge du Brand, les produits étaient de qualité. Bien cuisinés et bien présentés, ils nous ont offert un bel éventail de la cuisine régionale. 
Pour accompagner ces plats nous avons pointé un très agréable Pinot noir 2004 de la maison Gruener de Turckheim. D'autres vignerons sont aussi à la carte à un prix raisonnable. 
Il faut noter que le service est avenant et efficace. 
Une terrasse très bien située réjouira les clients lors des belles journées ensoleillées. 
Bref, une adresse intéressante pour ceux qui cherchent à manger des plats régionaux de qualité à un prix abordable et sans contrainte d'horaire. 
Il est prudent de réserver sa table pour le déjeuner.
L'établissement vient d'ouvrir une E-boutique de Grands Crus en ligne
www.abreuvoirdebacchus.eu

Recettes proposées par le chef : 

Le feuilleté d'asperges aux morilles
La tarte à la choucroute
La potée au Munster
La cassolette d'escargots au Pinot gris
Les joues de porc au Pinot noir
La soupe de quetsche au Pinot noir et à la cannelle
La soupe tiède de clémentines
Terrine de sanglier au Pinot noir

Dernière visite :
juin 2013





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Caveau Stewala
Grand Rue 15 
Tél : 03.89.22.15.05
Fax : 03.89.22.15.05
Mail : stewala@orange.fr
Web:http://www.restaurantstewala.com/

Dans une période de crise où les plaintes fusent de toutes parts, voilà une excellente nouvelle que la naissance d'un établissement dans la bonne vieille ville de Turckheim où les ouvertures de midi sont moins fréquentes que par le passé. 
Nous avons été accueillis avec le sourire de la patronne qui nous a fait découvrir tout le charme de son caveau. 
A notre table, nous avons eu l'occasion de déguster: 

     -Une tarte à l'oignon 
     -Un croustillant de pied de porc 
     -Un confit d'oie sur choucroute 
     -Un fondant au chocolat 
     -Une tarte aux pommes 


L'ensemble des plats faits maison étaient d'excellente facture tant au niveau de la qualité des produits et de leur préparation que de leur présentation. 
La carte des vins d'Alsace est limitée mais bien choisie et composée des vignerons de Turckheim (Armand Hurst, François Baur, Cave vinicole...), le tout à prix raisonnable.  
Cette nouvelle adresse mérite une visite pour ceux qui apprécient un accueil souriant et une cuisine régionale de qualité. Il est prudent de réserver car le service est limité à 25 couverts.

Recette proposée par le chef : -
         

Dernière visite : décembre 2013



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Auberge du Veilleur
Place Turenne, 12 
Tél :
03.89.27.32.22
F
ax : 03.89.27.55.56

Mail :
aubergeduveilleur@laposte.net

Dans les anciennes murailles de la vieille ville de Turckheim, près de la porte de France, une nouvelle équipe a repris les rênes de l'Auberge du Veilleur. 
Vous serez de suite porté par la bonne humeur communicative des deux sœurs responsables du service tandis que leur frère s'occupe activement des fourneaux. Bref, une histoire de famille! 
Le point fort de cette adresse est sans nul doute, outre les traditionnelles spécialités alsaciennes, un bœuf limousin bio de qualité exceptionnelle. 
A notre table, nous avons eu l'occasion de déguster: 

     -Une tarte à l'oignon 
     -Une salade de pot-au-feu 
     -Un jambonneau au munster 
     -Un bœuf gros sel 
     -Une côte à l'os 


Si l'ensemble de ces plats étaient d'une excellente tenue, la pièce de bœuf nous a ravis à l'extrême tant par sa saveur que par sa cuisson impeccable. Il y a très longtemps que nous n'avions savouré une viande d'une telle qualité. 
La carte des vins est composée essentiellement de flacons de la cave de Turckheim et d'Ingersheim (Jean Geiler). 
Pour accompagner notre repas nous avons choisi une cuvée du Veilleur ainsi qu'un pinot noir 2003 en fût de chêne de la Cave de Turckheim. 
Voilà une adresse qui mérite, à nouveau, une visite tant par l'accueil plus que chaleureux que par la qualité des produits proposés.

Recette proposée par le chef : -
         

Dernière visite : août 2007



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Au Turenne
Rue Grenouillère, 14
Tél : 03.89.27.25.81
Fax : 03.89.27.23.18
Web : -

Dans une ambiance caveau ou sur une terrasse bien agréable lors des soirées d'été, ce restaurant installé dans le mur d'enceinte de la vieille ville vous offre une cuisine régionale raffinée au savoir-faire affirmé. 
Nous y avons dégusté un superbe foie gras (ce qui n'est pas si souvent le cas) ainsi qu'un succulent filet de sandre sur un lit de poireaux. 
Ne manquez pas aussi de découvrir une choucroute à la cuisson parfaite (ce n'est pas non plus si souvent le cas) et accompagnée par six viandes différentes et combien savoureuses. 
Les vins du terroir sont représentés essentiellement par la production de la cave vinicole de Turckheim. 
N'hésitez pas à choisir un Riensling Heimbourg dont la vive minéralité constituera un excellent accompagnement avec la gastronomie régionale 
Bref, une adresse bien cachée à recommander. 


Recette proposée par le chef : -
         

Dernière visite : mai 2006


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A ne pas rater !

En saison (mai-octobre), tous les soirs à 22h00, le dernier veilleur de nuit de France sort du corps de garde de la petite ville de Turckheim pour accomplir sa ronde. 
A chaque coin de rue, il s'arrête, chante et donne quelques explications sur la ville de Turckheim.

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