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	L'Abreuvoir Place Turenne, 8 Tél : 03.89.80.90.73 Fax : 03.89.27.72.77 Web : http://www.abreuvoirturckheim.com/ info@abreuvoirturckheim.com	En franchissant la porte de France, vous aurez l'occasion de découvrir la nouvelle adresse de Christian Zimmerlin qui fit durant de nombreuses années les beaux jours de l'Auberge du Brand à Turckheim. C'est un nouveau défi que son épouse et lui ont décidé de relever. Ils ont en effet choisi d'occuper le chaînon manquant du winstub de qualité ouvert et servant un plat du jour de 11h30 à 19h00. Le professionnalisme du chef et la situation exceptionnelle de l'établissement à l'entrée de la vieille ville laissent entrevoir une pleine réussite à ce projet. C'est dans un décor clair et chaleureux que nous avons pris place et choisi les plats suivants: -Tarte flambée -Les joues de porc au pinot noir -La potée de pommes de terre au munster Fidèle à la tradition de l'Auberge du Brand, les produits étaient de qualité. Bien cuisinés et bien présentés, ils nous ont offert un bel éventail de la cuisine régionale. Pour accompagner ces plats nous avons pointé un très agréable Pinot noir 2004 de la maison Gruener de Turckheim. D'autres vignerons sont aussi à la carte à un prix raisonnable. Il faut noter que le service est avenant et efficace. Une terrasse très bien située réjouira les clients lors des belles journées ensoleillées. Bref, une adresse intéressante pour ceux qui cherchent à manger des plats régionaux de qualité à un prix abordable et sans contrainte d'horaire. Il est prudent de réserver sa table pour le déjeuner. Recettes proposées par le chef : Le feuilleté d'asperges aux morilles La tarte à la choucroute La potée au Munster La cassolette d'escargots au Pinot gris Les joues de porc au Pinot noir La soupe de quetsche au Pinot noir et à la cannelle La soupe tiède de clémentines Terrine de sanglier au Pinot noir Dernière visite : mai 2008


	Caveau du vigneron Grand rue, 5 Tél : 03.89.27.06.85 Fax : - Web : -	La réputation de cette wistub n'est plus à démontrer. Descendre les premières marches du caveau vous plonge directement dans une ambiance chaleureuse éclairée à la lumière des bougies. Nous ne saurions mieux vous conseiller que de choisir le jarret de porc braisé à l’ancienne, l'un des meilleurs rencontrés en Alsace. Côté vin, bien que seuls ceux de la maison Baur (à Turckheim) soient à la carte, nous avons particulièrement apprécié un Riesling «Grand Cru Brand » dont la minéralité était très équilibrée. Il est intéressant de noter qu'un deuxième service est assuré vers 22h00 ce qui n'est pas si fréquent en Alsace. Recette proposée par le chef : - Dernière visite : septembre 2008


	Au Turenne Rue Grenouillère, 14 Tél : 03.89.27.25.81 Fax : 03.89.27.23.18 Web : -	Dans une ambiance caveau ou sur une terrasse bien agréable lors des soirées d'été, ce restaurant installé dans le mur d'enceinte de la vieille ville vous offre une cuisine régionale raffinée au savoir-faire affirmé. Nous y avons dégusté un superbe foie gras (ce qui n'est pas si souvent le cas) ainsi qu'un succulent filet de sandre sur un lit de poireaux. Ne manquez pas aussi de découvrir une choucroute à la cuisson parfaite (ce n'est pas non plus si souvent le cas) et accompagnée par six viandes différentes et combien savoureuses. Les vins du terroir sont représentés essentiellement par la production de la cave vinicole de Turckheim. N'hésitez pas à choisir un Riensling Heimbourg dont la vive minéralité constituera un excellent accompagnement avec la gastronomie régionale Bref, une adresse bien cachée à recommander. Recette proposée par le chef : - Dernière visite : mai 2006


	A L'Homme Sauvage Grand'Rue, 19 Tél :03 89 27 56 15 Fax :03 89 80 82 03 Web : http://www.restaurant-hommesauvage.com/	Voici une adresse qui, après avoir connu le succès il y a près de vingt ans, était tombée dans l'oubli des meilleures sélections. Il aura fallu un nouveau changement d'exploitant fin août 2002 pour retrouver dans un cadre très agréable (ne sommes-nous pas dans la demeure historique du plus vieux restaurant de Turckheim) un chef qui pratique une cuisine créative basée sur des produits de la plus haute qualité. Nous n'avons pas hésité à choisir : -Carpaccio de saumon -Dos de cabillaud poêlé, risotto aux girolles -Moelleux au chocolat, glace à la sauge Ce fut un repas savoureux qui s'agrémentait dans la finesse des appoints en épices condimentaires ainsi que dans une présentation des plus attrayante. La carte des vins est uniquement ciblée sur le Domaine Hertzog et sur la cave de Turckheim. Notons que le service est souriant et efficace. Ne manquez pas de réserver car le nombre de couverts est limité. Recette proposée par le chef : - Dernière visite : mai 2004


	Auberge du Veilleur Place Turenne, 12 Tél : 03.89.27.32.22 Fax : 03.89.27.55.56 Mail : aubergeduveilleur@laposte.net	Dans les anciennes murailles de la vieille ville de Turckheim, près de la porte de France, une nouvelle équipe a repris les rênes de l'Auberge du Veilleur. Vous serez de suite porté par la bonne humeur communicative des deux sœurs responsables du service tandis que leur frère s'occupe activement des fourneaux. Bref, une histoire de famille! Le point fort de cette adresse est sans nul doute, outre les traditionnelles spécialités alsaciennes, un bœuf limousin bio de qualité exceptionnelle. A notre table, nous avons eu l'occasion de déguster: -Une tarte à l'oignon -Une salade de pot-au-feu -Un jambonneau au munster -Un bœuf gros sel -Une côte à l'os Si l'ensemble de ces plats étaient d'une excellente tenue, la pièce de bœuf nous a ravis à l'extrême tant par sa saveur que par sa cuisson impeccable. Il y a très longtemps que nous n'avions savouré une viande d'une telle qualité. La carte des vins est composée essentiellement de flacons de la cave de Turckheim et d'Ingersheim (Jean Geiler). Pour accompagner notre repas nous avons choisi une cuvée du Veilleur ainsi qu'un pinot noir 2003 en fût de chêne de la Cave de Turckheim. Voilà une adresse qui mérite, à nouveau, une visite tant par l'accueil plus que chaleureux que par la qualité des produits proposés. Recette proposée par le chef : - Dernière visite : août 2007


	Caveau Stewala Grand Rue 15 Tél : 03.89.22.15.05 Fax : 03.89.22.15.05 Mail : stewala@orange.fr Web:http://www.restaurantstewala.com/	Dans une période de crise où les plaintes fusent de toutes parts, voilà une excellente nouvelle que la naissance d'un établissement dans la bonne vieille ville de Turckheim où les ouvertures de midi sont moins fréquentes que par le passé. Nous avons été accueillis avec le sourire de la patronne qui nous a fait découvrir tout le charme de son caveau. A notre table, nous avons eu l'occasion de déguster: -Une tarte à l'oignon -Un croustillant de pied de porc -Un confit d'oie sur choucroute -Un fondant au chocolat -Une tarte aux pommes L'ensemble des plats faits maison étaient d'excellente facture tant au niveau de la qualité des produits et de leur préparation que de leur présentation. La carte des vins d'Alsace est limitée mais bien choisie et composée des vignerons de Turckheim (Armand Hurst, François Baur, Cave vinicole...), le tout à prix raisonnable. Cette nouvelle adresse mérite une visite pour ceux qui apprécient un accueil souriant et une cuisine régionale de qualité. Il est prudent de réserver car le service est limité à 25 couverts. Recette proposée par le chef : - Dernière visite : novembre 2008



	A ne pas rater ! En saison (mai-octobre), tous les soirs à 22h00, le dernier veilleur de nuit de France sort du corps de garde de la petite ville de Turckheim pour accomplir sa ronde. A chaque coin de rue, il s'arrête, chante et donne quelques explications sur la ville de Turckheim.