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Wihr-Au-Val




La Nouvelle Auberge 
Route Nationale 9 
Tél : 03.89.71.07.70 
Fax : -
Web  :
http://www.nauberge.com/

C'est dans cet ancien relais de poste situé sur la route principale entre Colmar et Munster que Martine et Bernard Leray accueillent leur clientèle depuis 1995. 
Ils ont développé le concept original d'un bistrot le midi au rez-de-chaussée et d'un restaurant gastronomique le soir au premier étage, le chef ayant travaillé dans plusieurs étoilés Michelin de l'hexagone. 

Le Bistrot
Le midi uniquement, la formule du plat du jour connaît un franc succès puisqu'elle allie qualité et prix. Un menu 3 services à 19 €vous permettra ainsi de savourer les meilleurs plats régionaux dont une des meilleures choucroutes du vignoble tant par la finesse du chou que par lla saveur des viandes.
Nous avons mangé :

      -Salade de thon
     -Palette de porc fumé
     -Fromage blanc


Qualité des produits et service attentif de Martine, la patronne.
Il est toutefois impératif de réserver car le succès est au rendez-vous.

Dernière visite : septembre 2013


Le Restaurant
A l'étage, le restaurant gastronomique vous propose une cuisine inventive où la tradition et la créativité sont au rendez-vous.
C'est dans l'ambiance apaisante d'une salle à la décoration soignée et chaleureuse et aux tables espacées que nous avons passé une soirée agréable où le service professionnel et bien agréable de Martine, la patronne, nous a proposé des mets d'une grande qualité.
Nous avons opté pour le menu à 49,80 € (09/2013) dans lequel nous avons choisi:

  -La terrine de foie gras de canard
   Gelée de gewurztraminer et brioche toastée
  -Le pigeonneau de Mr Mougeolle et son
   fleichnacka comme un chou farci
  -Meringue, mousse et crémeux de différents
   chocolats

Tant le souci de présentation des assiettes, que les fines saveurs des mets finement ciselés ont ravi notre table.
Pour accompagner notre repas, nous avons repéré un superbe Riesling de la maison Schoenheitz à Wihr-Au-Val dont la fine minéralité et l'harmonie ont contribué à la réussite de cette soirée.
Voilà donc un relais de poste de la vallée de Munster qui mérite assurément son étoile au guide Michelin.

Recette proposée par le chef :
Soupe d'escargots au jus de persil et consommé de boeuf
Croustillant de queue de boeuf et lamelles de foie gras

          

Dernière visite : août 2013




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