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Moulin
de la Walk
rue de la Walk, 2
Tél : 03.88.94.06.44
Fax : 03.88.54.38.03
Web: http://www.moulin-walk.com
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Pour
la première fois, nous avons visité l'extrême nord de l'Alsace à
deux pas de la frontière allemande où est niché le vignoble de
Cleebourg.
Nous avons ainsi découvert dans la charmante ville de Wissembourg le
Moulin de la Walk. Installé dans un cadre champêtre, juste à côté
d'un vieux moulin, cet établissement nous a réservé, un dimanche à
midi, sa dernière
table libre.
Nous avons choisi le menu suivant:
-Le duo de foie gras maison
-La caille désossée et farcie,garniture à
l'ancienne
-Le biscuit mit-cuit au chocolat
La maison est réputée pour son foie gras et c'est bien mérité.
La cuisine est goûteuse et généreusement servie dans un cadre
chaleureux et une ambiance décontractée, mais toujours professionnelle.
Nous avons tout particulièrement apprécié un riesling de la
cave de Cleebourg pour sa fine acididé et sa fraîcheur évidente, un
vin dont on ne se lasse pas.
Voilà donc une adresse bien intéressante dans une région qui mérite une visite plus approfondie.
Il est vraiment impératif de réserver si l'on veut profiter de tous
les bienfaits de cette table.
A noter que l'établissement possède un parking privé.
Recette
proposée par le chef : -
Dernière visite
: février
2010 |
