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Les
restaurants que nous vous recommandons sont le fruit
d'une sélection qui se veut impartiale et non exhaustive.
Cette sélection, classée par localité, regroupe les établissements qui, selon nous, répondent aux critères suivants :
accueil, qualité constante, cuisine régionale et belle carte de vins.
Les coups de coeur présentent les établissements où nous avons
apprécié particulièrement une spécialité régionale.
Les recettes proposées illustrent les plats emblématiques
de l'Alsace gourmande.
Les accords vins/mets
présentent
des associations réussies entre les vins alsaciens et la cuisine traditionnelle
du Nord-Est français essentiellement, mais aussi avec des déclinaisons
de recettes inventives qui conservent très souvent un pied dans
la tradition du savoir-faire alsacien. |
