PINOT GRIS

GENERIQUES

Pinot gris 2004 

Nez un peu de cognac, de cire d'abeille, de bonbon à la framboise.
Bouche huileuse, fruitée, d'une patine charmante.
Il n'est pas éloigné d'un coup de coeur.

Prix : - €
Apogée : 2010/2011+
Dégustation : septembre 2011

GRANDS CRUS

 GOLDERT 

Pinot gris Goldert 1997
Cuvée "La Chapelle"

Robe laiton assez mate. 
Sans la définition aromatique et la structure de son grand frère de 1994, il s'annonce malgré tout bien constitué mais plus disparate. 
Au nez, de l'ananas en boîte, du tilleul et un peu de fumé. 
Une bouche moyennement ferme et assez ronde, sur un profil d'acidité peu intense mais suffisant qui procure à la dégustation un bon moment de plaisir, mais des possibilités de bonification restreintes dans le temps. 

Prix : - 
Apogée : 2001/2002 
Dégustation : août 2000

Pinot gris Goldert 1994

Jaune laiton intense. 
Grand nez abricoté et fin. 
Vin de grande maturité et au moelleux riche et expressif. 
Belle fin de bouche sur des saveurs complexes de pulpes d’agrumes (orange sanguine). 
La superbe acidité commence à peine à amadouer cette matière (sans sucres résiduels) concentrée et d’avenir récoltée au niveau de maturité d'une vendange tardive. 

Prix : -
Apogée : 2001/2002
Dégustation : avril 1999

VENDANGES TARDIVES - SELECTIONS DE GRAINS NOBLES

 VENDANGES TARDIVES 

Pinot gris Goldert 2002
Clos Saint Imer VT

Admirable pureté en botrytis avec les senteurs d’un terroir qui exprime sa faconde dans une redoutable justesse.
Rien ne déborde et l’éventaire des saveurs est superflu.
Bouche serrée, de grande classe et concentrée en saveurs, d’une matière "fraîche" au cachet superlatif.
Une perle comme un modèle d’équilibre dans ce qu’il est possible de faire pour la spécialité.
Il faut le déguster pour tout comprendre.
Un archétype dans le savoir-faire et dans ce qui existe.
Bravo pour la volonté d’accéder à ce plaisir.
C’est un double coup de cœur.

Prix : -
Apogée : 2008/2012+
Dégustation : mars 2007

 SELECTIONS DE GRAINS NOBLES 

Pinot gris Goldert 2000
SGN

Robe d’un Cognac prononcé.
Nez de poids: une étendue de miel, d’un miel pluriel et concentré, un miel de tous genres ou d’origines.
Bouche volumineuse de liqueur; de celle qui est dévolue au vrai et grand botrytis.
Longueur impitoyable (plus de 35 caudalies!) avec un grand canal de saveurs.
Beaucoup de sirop, mais l’acidité est forte aussi.
Une sélection de raisins nobles qu’il faudrait oser laisser vieillir très longtemps.
Coup de cœur assuré.

Prix : -
Apogée : 2010/2020+
Dégustation : mars 2007