GRESSER Rémy

	Domaine André et Rémy GRESSER Rue de l'Ecole, 2 67140 Andlau Tel. : 03 88 08 95 88 Fax : 03 88 08 55 99 site web: http://www.gresser.fr/index.html email: domaine@gresser.fr
	Dernière visite à la cave : février 2008

Vins sélectionnés Edelzwicker Crémant chasselas Sylvaner Pinot blanc Muscat Riesling Pinot gris Gewurztraminer Pinot noir
Rémy Gresser	Rémy Gresser, vigneron-exploitant (sur 10,30 ha) de la commune d’Andlau est connu et reconnu de tous les acteurs de la production viticole alsacienne. Sciemment, il s’est toujours impliqué dans les dispositifs qui détermineront le jalonnement identitaire, mais aussi qualitatif du vignoble. C’est ainsi que dès 1977, il a déjà fait partie de la commission chargée du suivi et de la reconnaissance des Grands Crus en Alsace pour être encore aujourd’hui responsable de la commission locale du Grand Cru Kastelberg. Doté d’une vision très éclairée sur les paramètres qui interférent sur l’expression hautement qualitative du vin, à commencer par une conduite du vignoble intransigeante, il possède, pour ne rien gâcher, l’extrême privilège de pouvoir déclarer dans la gamme de sa production trois appellations classées Grands Crus: le Kastelberg, le Wiebelsberg et le Moenchberg (sur du calcaire fossilé).
Sur les deux premiers terroirs assez uniques: le schiste de Steige du Kastelberg et le grès des Vosges du Wiebelsberg, le Domaine n’a aucune peine à faire valoir dans ses cuvées la transparence de style très recherchée des amateurs épris de pureté infuse. Conscient du fait que le fruité originel doit exprimer la quintessence du terroir, Rémy Gresser paramètre la date des vendanges en fonction d’une maturité physiologique optimale du raisin. Depuis 2001, il conduit son vignoble selon les règles de la bio-dynamie et respecte le cahier des charges "bio" bien que n’ayant pas encore engagé les démarches de certification "bio". Il commencerait la conversion de son domaine en janvier 2007. De vous à nous, toute la gamme respire le bien-être, une limpidité d’expression insigne et affirme des saveurs d’une subtilité omniprésente. Contre-étiquette avec une échelle sec/liquoreux Portail Alsace Vignoble