|
|
GENERIQUES
|
|
|
|
|
|
|
Pinot noir
2003
Hugel
|
Robe
rouge profond avec un liseré assez violacé.
Nez frais, riche et de caractère.
Un panel d’arômes très prenants et variés de cerise confite, de
cassis, de mûre chaude, de myrtille, de tabac, un soupçon balsamique
et de "nobles" rafles non asséchantes.
Bouche gorgée de fruits et aussi de matière, mais qui conserve le
côté sauvage des pinots alsaciens.
Superbe année pour ce cépage avec, ici, une homogénéité de style et
d’identité remarquables.
Coup de cœur assuré.
Prix
: - €
Apogée
: 2008/2011+?
Dégustation
: septembre 2005
|
|
|
|
|
|
|
RECOLTE
DU PFLOSTIG |
|
|
|
Pinot noir
Jubilee 2005
|
Robe
rubis brillante.
Nez de noisette, un peu fumé (café en chicorée), sur la groseille, de
la cerise un peu confite et comme souvent aussi de la framboise avec en
plus ici de la grenadine.
Bouche avec des tanins nombreux, très frais et gourmands.
Un vin de caractère, très net et seyant.
Le fruit d'extraction assez minérale jaillit parfaitement en fin de
bouche et démontre la grande classe de ce terroir.
C'est un véritable coup de cœur proche du double.
Prix
: - €
Apogée
: 2010/2013+
Dégustation
: novembre 2007
|
|
|
|
|
|
|
|
Pinot noir
Jubilee 2003
|
Robe
dense grenat foncé avec un léger dégradé violet.
Nez capiteux de charbon de bois, avec des arômes de liqueur de prunelle
ou d’eau-de-vie de cerise à l’amande ainsi qu’une pointe de
chocolat amer qui signe la forte maturité.
Gustation corsée et puissante, au travers d’une matière relativement
soyeuse, mais la charpente en alcool se révèle particulièrement
appuyée.
Les tanins sont astringents et un peu secs.
L’harmonie générale de la cuvée sera à vérifier dans le temps.
Prix
: - €
Apogée
: 2008/2011?
Dégustation
: janvier 2006 |
|
|
|
|
|
|
|
|
Pinot noir
Jubilee 2001
|
Robe
rubis limpide.
Belle intensité fruitée de fraises chaudes, de framboises et de rafles
sans amertume.
Les tonalités aromatiques dégagées de l’élevage sous bois de
chêne se sont harmonieusement immiscées dans la somme des flaveurs :
dans le registre "pâtisserie" avec de la poudre de lait et d’amande,
du moka torréfié, un discret aspect gaufré ou de bois brûlé.
Structure ferme de bon aloi avec une texture de mâche sphérique.
Tanins attrayants sans forte rugosité mais plutôt d’un grain assez
soyeux.
Un excellent pinot noir, d’élevage pointilleux, long et sur une
débutante trame épicée (muscade) qui s’enrichira avec la garde.
Prix
: 21 €
Apogée
: 2005/2007
Dégustation
: septembre 2003
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Pinot noir
Jubilee 1997
|
Un
pinot issu du lieu dit Pflostig sur la commune de Riquewihr.
Robe foncée et jeune.
Nez subjuguant de crème, de toffee, vanillé et de fruits rouges
(framboise).
L'un des plus grands pinots
depuis 1990 au domaine.
Bouche confondante par le volume, par les strates de fruits fondants
s'alliant aux tanins du bois qui possèdent un grain splendide.
Un rouge comme on l'idéalise en rêve pour l'Alsace. Forcément hors
norme, ce vin sérieux et dense est à mettre au pinacle des réussites
pour le cépage dans la décennie écoulée.
Prix
: 122 FF
Apogée
: 2004/2006
Dégustation
: mars 2001
|
|
|
|
|
|
|
