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	GENERIQUES

	Auxerrois 2009 Turckheim	Arômes de pomme et de fleurs, discret, assez rond et chaleureux. Bouche assez équilibrée d'une matière moyennement concentrée. Prix : - € Apogée : 2012/2014 Dégustation : septembre 2011


	Auxerrois 2006 Cuvée rare	Reflets or de la teinte. Force abricotée et intensité d’une marmelade d’orange au nez. Le botrytis a largement contribué à l’expression, car il est noblement perceptible comme digne d’intérêt. En bouche: fleurs blanches épicées et une plénitude du gras de la matière qui est impressionnante. Ce vin, du niveau d’une SGN, doit vieillir longtemps et la preuve en est apportée par le fait qu’une longue aération l’avantage beaucoup. Finale puissante qui est contrebalancée par une avenante amertume. C’est un grand coup de cœur. Prix : - € Apogée : 2011/2014+ ou beaucoup plus Dégustation : juin 2007


	Auxerrois 2005	Robe jaune d’une teinte légèrement dorée. Nez frais de pomme et de kiwi. Bouche d’un fruit très généreux, mais aussi très tonique, d’une large acidité gourmande compensée d’un gras sous-jacent. Construit, nerveux, concentré et sans concession; nous sommes bien en présence d’une excellente cuvée équilibrée et multiforme. C’est un coup de cœur. Prix : - € Apogée : 2008/2010+ Dégustation : novembre 2006


	Auxerrois 2004 Cuvée rare	La robe est nettement dorée. Le nez capture la noblesse des arômes d’une vendange très mature et du champignon botrytis. Des éthers fins et des senteurs balsamiques, de colle blanche, de mandarine, de crème de marron, de banane séchée. Bouche onctueuse, grasse, appuyée d’un fruit très profond et d’une superbe fraîcheur. La longueur est énorme. L’auxerrois poussé à son paroxysme ; cela tombe à point car c’est la grande réussite de ce cépage dans le millésime. C’est un double coup de cœur. Prix : 10 € Apogée : 2011/2016+ Dégustation : octobre 2005


	Auxerrois 2001 Tête de cuvée	Ce cépage, pour cette cuvée, est le résultat d’un traitement inaccoutumé d’une vendange récoltée très tardivement. Nez de compote de pommes, de pommeau de Normandie, de tabac et d’hydromel. Bouche pleine, confortable, délicate, corsée, d’une texture moelleuse et délicieuse, d’un bon soutien acide avec un naturel d’expression étonnant. Un vin superbe et entièrement abouti qui fera merveille sur une tarte ou un feuilleté de pommes ou de poires à la cannelle. Un très beau coup de cœur. Prix : 10 € Apogée : 2003/2006 Dégustation : juin 2003

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	PINOT BLANC