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	GENERIQUES

	CLAIRET
	Pinot noir 2009 Clairet	Nez fumé, grenadine, groseille/cassis et rafles mûres. Bouche colorée, longue et de relief. Il mérite assurémentun coup de coeur. Prix : - € Apogée : 2012/2014+ Dégustation : juin 2011


	Pinot noir 2008 Clairet	Robe orange reflet saumoné à rose discret. Nez très harmonieux, équilibré, finement épicé et d'un fruit souple et net. Bouche élancée, vineuse et tendre aussi, avec une longueur naturelle ainsi qu'une finale impeccable et peu fatigante. Vraiment, l'expression d'une grande année pour un vin qui d'ordinaire l'est déjà souvent. C'est un coup de cœur. Prix : - € Apogée : 2010/2013+ Dégustation : janvier 2010


	Pinot noir 2007 Clairet	Comme souvent, ce vin original associe de bons composants fruités et virils; cette fois assez aimables et typés de cerise à l'eau de vie avec de l'amande. Le tout dans une gangue d'équilibre et d'harmonie. La bouche est aimable et coulante. Un bon à très bon rosé. Prix : - € Apogée : 2010/2012 Dégustation : janvier 2009


	Pinot noir 2006 Clairet	Robe saumon. Nez de grenade, d’herbes sauvages et d’épices végétales tendres. Du fond et surtout une grande précision dans la structure. Une matière très enlevée, fraîche et désaltérante, à la fois pure et corsée. C’une une forte réussite. Il s’agit d’un tout grand coup de cœur. Prix : - € Apogée : 2008/20010 Dégustation : mai 2007


	Pinot noir 2005 Clairet	Robe saumonée. Nez de caractère, épicé, d’un fruit pur, de fougère et de végétaux en fleurs ainsi qu’une vinosité évidente. Beaucoup de corps, grande sapidité et tonus de la matière. Fraîcheur et virilité, puis longueur et persistance en fin de bouche. Il constituera un très beau vin de gastronomie. On ressent bien que l’état sanitaire du raisin devait être idéal; ça tombe bien, car il s’agit d’un grand millésime. Coup de cœur proche du double. Prix : - € Apogée : -/- Dégustation : mai 2006


	Pinot noir 2003 Clairet	Dans ce millésime plus friand, cette version de pinot noir du Domaine s’avère plus souple et plus facile avec une vinosité moins discoureuse mais d’une définition de style qui reste de bonne facture. Arômes de fraise, de cerise et de cendre. Saveur de cerise confite. Prix : - € Apogée : 2004/2005 Dégustation : septembre 2003


	Pinot noir 2002 Clairet	Nez assez omniprésent de banane acidulée, de bonbon anglais et de coco. Bouche comme souvent corsée d’une vraie densité de mâche mais d’une complexité fruitée un peu inférieure aux millésimes précédents. Il n’en reste pas moins un affriolant rosé d’un style peu usuel. Prix : 5,80 € Apogée : 2003/2004 Dégustation : septembre 2003


	Pinot noir 2001 Clairet	Un nez d’une vinosité certaine sur les épices chaudes (tabac, chicorée), de la fraise de confiserie, de la grenadine et une originale notice de chocolat blanc. Vin puissant et charnu. Ce pinot parsème longuement en bouche les saveurs fortes de son fruité viril et un peu torréfié. Principalement sur la cerise bonbon et la framboise. Un peu de macaron aussi en finale. Prix : 5,80 € Apogée : 2002/2004 Dégustation : août 2002


	Pinot noir 2000 Clairet	Robe couleur saumonée/grenadine. Nez tassé, sur le sarment de vigne en combustion, la framboise et la groseille blanche. Bouche charnue voir massive, puissante, corpulente avec une finale du même acabit sur le mode du "corsé". Ce vin n’est pas le sous répertoire du pinot noir peu réussi mais issu d’une volonté d’élaborer un rosé de forte empreinte grâce à une belle matière et une macération très longue. Belle rémanence incisive et nette sur des saveurs de fraises peu matures, de cerise rouge et avec des tannins fondus mais structurants (petit retour fumé de bois brûlé). Cette cuvée remet à l’honneur le clairet qui avait fait des émules pendant les années 70 (surtout à Bordeaux) et qui semble à nos jours, un peu désuet, dans le style contemporain d'une consommation aseptisée. Et pourtant voici un style de vin intéressant, il est vrai un peu rustique mais qui convient parfaitement (mieux que quiconque) aux viandes rouges grillées en barbecue. Pour la défense de ce type mais aussi pour la belle réussite nous lui attribuons un coup de cœur. Prix : 5,80 € Apogée : 2002/2004 Dégustation : juillet 2002



	ROUGE
	Pinot noir 2009 En litre vissé	Robe au beau reflet violacé et grenat, d'agitation peu épaisse. Pas mal de gourmandise, fruits noirs souples et densité dans l'aspect sapide et coulant. Un pinot noir généreux et qualitatif. Il mérite un coup de coeur. Prix : - € Apogée : 2011/2015 Dégustation : septembre 2011


	Pinot noir 2009	Robe particulièrement teintée. Nez puissant, riche et agréable. La bouche est extraite, souple et concentrée. La cerise, la chicorée et la mûre sont en partage plus un soupçon d'orange sanguine. Il mérite facilement un coup de coeur. Prix : - € Apogée : 2013/2015+ Dégustation : juin 2011


	Pinot noir 2008	Robe rubis sans reflets foncés. Nez franc, direct, un peu fumé, mais avec une délicatesse de matière qui n'a rien de raide. Il se présente cette année avec des arômes de cerise, un peu du cassis ainsi qu'une rafle de jeunesse bien normale. Bouche bien fruitée, expressive et fraîche avec un soupçon de réglisse et un tanin qui mériterait de se fondre encore un peu. Il est très proche d'un coup de cœur, surtout si on le laisse un peu patienter. Prix : - € Apogée : 2011/2013 Dégustation : janvier 2010


	Pinot noir 2007	Robe moyennement colorée et reflets un peu fauves. Bonne extraction du fruit, agréable et essentiellement sur la cerise et ses déclinaisons plus un peu d'épices (paprika par exemple). Légèrement rustique par ses tanins francs, la bouche est correctement concentrée, mais d'une longueur modérée. Prix : - € Apogée : 2009/2011 Dégustation : octobre 2008


	Pinot noir 2005	Rouge cerise. Nez gai, assez simple, fruité et épicé. Bouche un peu fumée, saveurs de cerise qui se débobinent agréablement. Finale légère, typée. Prix : - € Apogée : 2007/2008 Dégustation : novembre 2006


	Pinot noir 2004	Dans le style bien trempé de la maison avec un nez bien torréfié, des senteurs de sang, de groseilles et d’humus. Fraîcheur, une sensation tactile de crémeux plus la jolie rémanence des saveurs fruitées. C’est un excellent pinot. Prix : - € Apogée : 2006/2008 Dégustation : août 2005


	Pinot noir 2003	Teinte foncée soutenue. Ce pinot noir de grand millésime assume son titre, d’emblée, par le réel éclat de sa pureté olfactive, engrangé d’une évidente complexité en fruits de mûres, de marmelade de prunes et de nèfles, une sensation de rafle de raisin d’une modulation noble, de la croûte de pain et des intonations épicées comme le girofle. Sa dégustation se tapisse au palais d’une matière mûre, concentrée, riche, équilibrée, fraîche et s’appuie d’un fruité ardent, généreux et souple avec des tanins nombreux mais intriqués, doux et qui se fondront entièrement. C’est une cuvée parfaite de A à Z. Complet, abouti et ravissant, ce vin mérite assurément un coup de cœur. Prix : - € Apogée : 2005/2009 Dégustation : octobre 2004


	Pinot noir 2002	Robe rouge peu foncée et sans reflets violacés. Des senteurs mûres de pulpe de cerises rouges cueillies au soleil, de poudre d’amande et un peu fumées. Matière gourmande, au fruité généreux et chaleureux que poursuit une finale fondante et délicieuse. Un pinot de tous les instants. A deux doigts du coup de cœur. Prix : 7,70 € Apogée : 2003/2005 Dégustation : novembre 2003


	Pinot noir 2000	Robe soutenue pour l’alsace. Un vin axé sur une palette fruitée (cerise) souple, avec une jolie et agréable matière fondue, un peu crémeuse. Belle suavité d’ensemble. Prix : 7,60 € Apogée : 2002/2003 Dégustation : avril 2002


	Pinot noir 1997	Très beau vin soyeux, épanoui et d'intérêt. La matière est présente et la puissance en alcool un peu trop appuyée. Remarquable longévité. Prix : - € Apogée : atteinte Dégustation : juin 2011


	Pinot noir 2009 Vieilles Vignes	Proche dans sa définition aux thèmes des millésimes précédents, mais ici avec un excès d'alcool qui, au palais, brûle un peu les papilles. Ce déséquilibre est préjudiciable. Sous-bois, noisette, cassis sont à l'invite. Bouche vineuse, assez fondante à l'attaque puis plus raide par l'excès du "capiteux" essentiellement en finale. Parions sur son avenir, car la qualité est présente. Prix : - € Apogée : 2013/2016+ Dégustation : juin 2011


	Pinot noir 2008 Vieilles Vignes	Un éclat brillant rubis avec des dégradés pourpres. Un nez à la fois souple, extraverti, riche et vineux. De la fraîcheur, de la matière et de la densité aussi. Des senteurs et saveurs de noisette, de fruits noirs, légèrement balsamiques, d'épices et de sous-bois. C'est un vin complet et d'avenir aussi, avec une finale qui est très nette, irréprochable. Il mérite facilement un coup de cœur. Prix : - € Apogée : 2012/2015 Dégustation : janvier 2010


	Pinot noir 2007 Vieilles Vignes	Nez délicatement fumé, un beau fruit et un soupçon de chicoré. Vin assez profond et souple, mais avec un regain en alcool un peu persistant en finale. Il reste une belle réussite du sol granitique. Prix : - € Apogée : 2009/2014+? Dégustation : août 2009


	Pinot noir 2005 Vieilles Vignes	Moins profond que les années précédentes, il n’en est pas fluet pour autant. Il possède une bonne longueur et un fondu intéressant. Les saveurs devraient se révéler un peu plus avec le temps et venir à l’avant-plan. Arômes de charbon de bois et de fraises sauvages. Un vin assez chaleureux, mais qui tiendra bien au vieillissement. Prix : - € Apogée : 2008/2009+ Dégustation : novembre 2006


	Pinot noir 2004 Vieilles Vignes	D’une teinte totalement inhabituelle pour la cuvée: rose foncé, œil de perdrix. La concentration ne fait pas défaut et la diversité est réelle comme subtile au nez par des arômes de noyaux de cerise, les fraises noires, un boisé tendre de rafle parfumée en pistache ainsi qu’une note fumée. La bouche est déliée, délicate puis se termine dans une finale qui est plus corsée et qui bénéficie d’une bonne ampleur. Il pourra trouver place aux niveaux d’accords mets/vins intéressants et à étudier. Prix : - € Apogée : 2006/2009 Dégustation : octobre 2005


	Pinot noir 2003 Vieilles Vignes	Robe dense et profonde. Fruité éloquent d’une étonnante complexité (raisins confits, quetsche) et une expression épicée intense de cannelle et d’humus. Mais c’est encore davantage en bouche que ce pinot laisse discourir l’éclat d’une acidité absolument racée et noble. Il est complet et abouti : un charnu contrecarré et bridé par la fraîcheur. Prix : - € Apogée : 2007/2010 Dégustation : octobre 2004


	Pinot noir 2002 Vieilles Vignes	Robe dense, rouge-grenat, d’une agitation qui n’a rien de gracile. Arômes complexes de viande fraîche (sang) comme un bon vin de syrah, de cendres et de petits fruits noirs (myrtille, mûres). Le palais, riche mais délié, souple, fruité, fumé et harmonieusement charpenté par l’alcool, est l’alchimie nature d’un pinot noir tendrement façonné. Le vigneron n’a pas manqué, pour ce millésime, d’assurer la suprématie de son savoir-faire pour ce cépage. C’est comme de coutume un coup de cœur. Prix : 9,15 € Apogée : 2005/2007 Dégustation : juin 2004


	Pinot noir 2001 Vieilles Vignes	Cette cuvée assure une qualité remarquable millésime après millésime. Kirsché, avec l’irréprochable vinosité qui s’immisce dans une matière soyeuse, très fondue et qui donne état d’un raisin presque confit. Finale nette, longue et gourmande. Un coup de coeur assurément. Prix : 9,15 € Apogée : 2003/2005 Dégustation : mai 2003


	Pinot noir 2000 Vieilles Vignes	Superbe couleur profonde sur le coulis de cerise noire. La beauté fruitée au nez est éloquente par ses arômes de myrtille, d’épices viandées, de cerise noire sauvage à gros noyau qui tire sur de l’amaretto. Une détonante matière concentrée mais gourmande et qui possède une réelle charge de tannins fondus. Ce qui marque notre enthousiasme dans cette cuvée est la beauté tactile du grain de la cuvée qui procure une sensation cacaotée rare (sans déviance) pour le vignoble. Ne pas attendre trop longtemps avant de le consommer car le soutien acide est assez faible. Excellent. Prix : 10,35 € Apogée : 2002/2003 Dégustation : avril 2002


	Pinot noir 1999 Vieilles Vignes	Robe rubis-cerise. Bouche fumée, à la matière soyeuse et complexe. Ce pinot bien en chair, d’une réelle profondeur et non linéaire profite d’un âge certain et d’une belle exposition. Il nous gratifie d’arômes de fruits bien mûrs comme la fraise des bois et un côté crémeux fondu. Prix : 10,35 € Apogée : 2002/2003 Dégustation : août 2001


	Pinot noir 1997 Vieilles Vignes	Il conserve une robe profonde foncée avec des reflets tuilés. Nez gras, charpenté, capiteux et vineux. Intenses arômes de sel de céleri, de mûre, d'alcool de noix et de sous-bois. Le palais est un peu raide en alcool en deuxième partie, mais tient la distance. Prix : - € Apogée : atteinte Dégustation : juin 2011


	Pinot noir 2008 *Elevé en fût de chêne*	Robe d’une frange moyennement foncée sans accents violacés. Il possède une belle présence de nez avec une prise de bois de qualité qui facilement se digérera. Les dérivés du chêne sont à l’appel et de manière : fumé, pâte de pistache, moka, café froid, un peu de tabac et de balsamique aussi. Le fruit (cerise burlat) est généreux et d’intensité, la matière suave et la longueur rémanente. Un pinot noir concentré, épanoui et d’une structure sans faiblesse. Une jolie pointe de violette confite d’agrément est à noter. C’est un coup de cœur. Apogée : 2011/2014+ Prix : - € Apogée : 2011/2014+ Dégustation : juin 2010


	Pinot noir 2004 *Elevé en fût de chêne*	Couleur dénuée de dégradés pourpres. Arômes de grenadine, de fraise, de cachou à la réglisse/violette et de tabac. La bouche est tout aussi parfumée (sureau, cassis, fraise). Elle s'avère tendre, souple et goûteuse. Une cuvée fort agréable et gourmande. Prix : - € Apogée : 2006/2009 Dégustation : octobre 2005


	Pinot noir 2002 *Elevé en fût de chêne*	Robe d’un pinot noir profond et coloré. Nez fondant, riche, mûr et déjà sur des épices nobles. Bouche concentrée, ample, structurée et d’une présence de corps qui force l’attention. Saveurs de chicorée fortement présentes plus un fruité complexe qui se mêlera sans peine aux tanins du raisin comme à ceux bien dosés, du bois du fût d’élevage. Un modèle pour l’Alsace qui vaut assurément un double coup de coeur. Prix : - € Apogée : 2006/2010 Dégustation : juillet 2004


	Pinot noir 1998 *Elevé en fût de chêne*	Une robe d’un beau grenat profond. Un nez complexe, fondu, équilibré, d’une belle netteté d’arômes et qui ne laisse aucun doute de la noblesse de la matière ni de la qualité de l’élevage, parfaitement dosé. Des arômes de groseilles, de framboises cueillies au soleil, d’épices condimentaires fraîches et un peu de chicorée. Bouche gorgée d’un fruité généreux, articulée sur une structure ambitieuse sans la moindre dénaturation grâce à la splendide vivacité gourmande et la beauté d’une trame de tanins remarquablement extraits et fondus. Bravo pour ce superbe vin ! Prix : 11,90 € Apogée : 2002/2004 Dégustation : mai 2002


	Pinot noir 1993 *Elevé en fût de chêne*	Une agréable surprise que ce vin qui profite du savoir-faire de ce vigneron réputé pour ce cépage (notamment) et qui livre, à la patine du temps, le potentiel méconnu de ces grandes et encore rares cuvées d’Alsace de pinot noir. Complexe, boisé fondu, balsamique (champignons, tabac) et épicé. Cette cuvée reflète une matière aromatique d’une forte intensité et d’une belle maturité sur le raisin confit et les épices. Le volume de bouche, la longueur et les impressions d’agrumes séchés se certifient de ces bénéfices qui enlèvent tous les suffrages. Un grand coup de cœur. Prix : - € Apogée : Aboutie, mais se maintiendra encore quelques années (2007?). Dégustation : septembre 2007

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	PINOT NOIR