PINOT BLANC

GENERIQUES

Pinot blanc 2009
Mise du printemps 

Robe jaune pâle, moins pâle que d'habitude.
Il est bien dans le style primesautier, gouleyant et souple de la cuvée.
Des arômes de douces pommes (ou de pommier en fleurs) se mêlent aux petites fleurs printanières plus du bois délicat et parfumé d'arbustes aromatiques.
Un pinot éminemment gourmand sur la groseille à maquereau et le floral.
Avec de charmants petits éclats acidulés en finale.
Il mérite un coup de cœur.

Prix : - €
Apogée : 2010/2012
Dégustation : mars 2010

Pinot blanc 2002
Mise du printemps 

Robe jaune assez pâle aux reflets verts.
Un nez délié, assez généreux et délicatement fruité (peau du raisin blanc mur), sur d’agréables arômes végétaux (chlorophylle, herbes fraîches) et floraux.
Une matière tendre, goûteuse, d’expression un peu florale, avec une évanescente note d’hydromel en milieu de bouche puis une finale de menthe.
L’ensemble est tenu par une joyeuse acidité fine d’une belle fraîcheur (saveurs de groseille blanche ou à maquereau).
Un pinot blanc frétillant qui régalera le gourmand dans la mise de bouche d’un repas (apéritif) ou dans l’accompagnement de plats simples et traditionnels (soufflé léger au fromage, salades composés avec des radis jeunes par exemple).
A deux doigts du coup de coeur.

Prix : 8,55 €
Apogée : 2003/2004
Dégustation : avril 2003

 RECOLTE DU HENGST 

Pinot 2008
Auxerrois Vieilles Vignes "H "

Robe pâle très brillante.
Le gras, encadré d'un caractère vineux et corsé, est comme de coutume assez présent dans le breuvage.
L'attaque au palais serrée, l'acidité racée en finale illustrent fidèlement la force tranquille d'un terroir d'expression.
Des saveurs de coing, de raisin au rhum égrènent la longueur et la persistance de l'auxerrois.
De la pêche et également de la violette participent aux fragrances décelées.
Il est très proche d'un coup de cœur et doit patienter un peu pour assimiler le léger sucre.

Prix : - €
Apogée : 2012/2014+
Dégustation : mars 2010

Pinot 2002
Auxerrois Vieilles Vignes "H "

Nez complexe et étoffé.
Palette variée d’arômes: fruité (abricot), floral (violette), de résine de pin et de poudre de riz.
Attaque de palais riche; volume et charpente. La structure générale se préserve d’une matière soyeuse et profonde.
Resserrement en fin de bouche sur des acidités nobles.
Longueur, race et peu de sucre.

Prix : - €
Apogée : 2006/2008
Dégustation : avril 2006

Pinot 2000
Auxerrois Vieilles Vignes "H "

Robe jaune avec peu de dégradés verts.
Un nez évasé, assez gras mais avec un relief fruité légèrement neutre (A l’agitation : un peu de pêche blanche de confiserie ainsi que de la pistache, du jasmin et du charbon de bois).
Cet Auxerrois issu du Grand Cru Hengst détient un confortable volume de bouche, une ferme matière dans une configuration de structure assez large et horizontale.
Un bienfaisant trait d’acidité transparaît timidement dans la finale de ce pinot riche, glycériné et un peu asséchant.

Prix : 12,75 €
Apogée : 2004/2005
Dégustation : mars 2003