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Pinot noir
2003
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Ce
pinot se nourrit d'une sensualité affirmée axée autour d'une matière
éclatante de fond et riche de tanins nombreux mais doux et mûrs.
C'est un très grand représentant du cépage avec un arôme de prune,
de groseille et de bonbon anglais.
Issu d'une grande année mais avec une définition parfaite, ce vin
mérite facilement un coup de coeur, voire deux d'ici quelques temps.
Prix
: -
Apogée
: 2005/2008
Dégustation
: décembre 2004
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Pinot noir
2003
Vieilles vignes
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Robe
très sombre (couleur sang noir) aux superbes dégradés grenat et même
violine.
Les larmes sur la paroi du verre annoncent la glycérine ainsi qu'un
alcool confortable qui nullement ne se fera ressentir.
Nez intense et remarquablement éloquent, infailliblement fruité et
majestueux.
La palette d'arômes que ce pinot dégage parvient à le faire avec
beaucoup de strates, donc avec de la pénétration, mais dans l'harmonie
où le gras d'une année fantastique produit tout son effet.
Arômes de prune très mûre, de confiture de groseille épépinée, de
griotte un peu confite, plus de la torréfaction très discrète en moka
et de la croûte de pain.
Il y a même un éventail de fleurs (d'églantine et d'œillet par
exemple) ainsi que cette description particulière des grands Bourgognes
qui " pinotent ".
Riche comme d'une sève en diable, profond, enrobé et nerveux à la
fois et une persistance plus que très sérieuse.
Bref, un vin sans aucune dérive, très "sexy" et qu'il faut
goûter pour y croire, car il est dans la grande justesse d'un
millésime captivé et d'exception.
Toutes nos félicitations pour ce double coup de coeur mérité.
Prix
: 18,85 €
Apogée
: 2010/2013+
Dégustation
: août 2007
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