SIPP Louis

	Domaine Louis SIPP 5, Grand'Rue - 68150 Ribeauvillé Tel. : 03 89 73 60 01 Fax : 03 89 73 60 01 site web: http://www.sipp.com/ email: louis@sipp.com Dernière visite à la cave : janvier 2006

Vins sélectionnés Edelzwicker Crémant chasselas Sylvaner Pinot blanc Muscat Riesling Pinot gris Gewurztraminer Pinot noir
	Cette propriété familiale qui entre en pleine activité à la sortie de la première guerre mondiale connut une belle renommée jusqu'à la suivante (1940). A ce jour, c’est l'encore jeune Etienne Sipp qui dirige(depuis 1996) la destinée de ce domaine qui concentre ses terres de culture dans la commune de Ribeauvillé sur 32 ha dont 4 ha en appellation Grand Cru. C'est à la pondération d’une positive cogitation que ce vigneron intègre, dans le plus profond de son être, l'absoluité à détenir un terroir d'une magnificence éloquente.
Comment pourrions-nous disgracier cette "révolution intérieure" tant la configuration éprouvée des sols et des microclimats de Ribeauvillé assurent la propension à une des plus nobles expressions de l'Alsace entière? Possédant le champ libre de mettre en pratique sa politique de conduite du vignoble et d'asseoir ses directives de vinification, le fervent Etienne Sipp impulse, avec brio, le sain état d'esprit d'affirmer la magnanimité des lieux. Lucide de l’importance et de la rigueur de chaque détail à concevoir dans le travail, à la vigne comme en cave, il met en œuvre sa bonne philosophie avec les moyens nécessaires pour emprunter millésime après millésime, une confection de premier rang à ses cuvées. Deux des trois Grands Crus de la commune sont à l’office :le Kirchberg de Ribeauvillé et l’Osterberg. Des vignes souvent âgées, des rendements limités, la complantation des ceps manquants, des traitements raisonnés et des pratiques de vinification en cave sans complaisance sont les garants d’une authenticité d'expression volontariste. Portail Alsace Vignoble