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Pinot
blanc 2006
Réserve Bergheim
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Robe
jaune foncé.
Nez de fruits jaunes fondants, de cire d’abeille ainsi que d’une
pointe d’encaustique.
Bouche avec de la maturité, une fine acidité et un bon soutien
minéral.
Il mérite un coup de cœur.
Prix : -
Apogée
: 2010/2012+
Dégustation :
août 2010 |
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Pinot
blanc 2002
Réserve Bergheim
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Grande
extraction fruitée, très bonne corpulence et petite minéralité en
sus.
Un pinot d’un équilibre impeccable, généreux et bien concentré
dans sa matière soyeuse.
Prix : -
Apogée
: 2004/2006
Dégustation :
septembre 2004 |
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Pinot
blanc 2000
Réserve Bergheim
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Robe
jaune intense.
Comme pour le millésime 1999, on retrouve un nez contenu, ferme et
mûr.
De la poudre de riz, de la pomme, de la cire et un cachet minéral.
Bouche corpulente et corsée, un peu salée, sur des saveurs puissantes.
Finale virile mais goûteuse (sur le fenouil).
Prix : -
Apogée
: 2004/2006
Dégustation :
juin 2003 |
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Pinot
blanc 1999
Réserve Bergheim
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Robe
engageante et d’un beau jaune moyen.
Nez de crème, de poudre de riz, d’amande fraîche, moyennement
fruité et peu expansif.
Ce pinot s’illustre parfaitement dans son rôle de vin à la structure
élégante mais rigoureuse.
Finale soyeuse, précise, douce et ferme à la fois. Ce vin qui cumule
les qualificatifs est le reflet d’une belle matière qui n’a pas
été brutalisée et qui appuie en sus le petit accent de terroir sur la
roche sèche.
Il possède tous les ingrédients pour nous ravir à table (friture de
poissons, tartes flambées, ...).
Pour sa finesse, la précision et la juste mesure du pinot que nous
aimerions plus souvent rencontrer en Alsace (à l’opposé, d’autres
pinots pourtant ambitieux, plus gras mais d’arômes primaires plus
accentués, plus disparates et d’une pureté bien moins éloquente),
nous lui attribuons notre coup de chapeau.
Ce pinot d’amateur sensible et raffiné est à déguster sans mesure
car il n’est jamais écœurant.
Prix : -
Apogée :
2001/2003
Dégustation :
mai 2001 |
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Pinot
blanc 1996
Réserve
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Avec
son nez étonnant de marmelade peu sucrée de cerise/rhubarbe ainsi
qu'une relative austérité au nez comme en bouche, nous sommes face à
une expression de pinot clinquant, ferme et sans concession.
Cette cuvée à la belle acidité et à la matière serrée, donne suite
à une finale étirée et pure sur le citron vert et le kumquat.
La propriétaire estime qu'il faut minimum deux à trois années pour
que le vin commence à s'exprimer. C'est la raison pour laquelle ce
pinot était encore en vente lors de notre passage en févier
2000.
Nous pensons également qu'un supplément de 2 années pourrait assagir
davantage ce vin au caractère bien trempé et de toute
beauté.
Prix : -
Apogée :
2002/2003
Dégustation :
mars 2000 |
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