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GENERIQUES
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Pinot noir
2008
L'or noir Bergheim
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Il s’agit
d’un pinot noir vinifié en blanc, issu de raisins récoltés en
surmaturité atteints par la pourriture noble.
La robe est dorée cuivrée.
Nez de coings confits, de bergamote et de caramel brun.
Bouche fraîche, moelleuse, fondante et très longue.
Très beau vin original.
C’est un coup de cœur assuré.
Prix
: -
Apogée
: 2012/2015+
Dégustation
: août 2010 |
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Pinot noir
2005
Réserve
Bergheim - non filtré
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Robe
rubis intense avec le côté non filtré qui ne se montre pas trop.
Superbe nez qui contient des arômes de framboise, de cerise griotte
gorgée d’une maturité à point ainsi que du poivre fin (et même
frais) plus que très agréable.
L’attaque de bouche est volumineuse et sans lourdeur, car la parfaite
texture se tapisse en petits fruits rouges éclatants. Beaucoup de
fraîcheur en de très fins acides qui s’allongent dans la
délicatesse d’un petit gras sous-jacent.
On peut même sentir qu’il "pinote" et pas qu’un peu.
Ce vin est vraiment excellent et mérite un coup de cœur ultra proche
du double.
On voudrait vérifier si son vieillissement l’emportera encore plus.
Il devrait alors mériter son double coup de cœur. Déjà, on le pense.
Prix
: -
Apogée
: 2009/2011+?
Dégustation
: novembre 2006 |
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Pinot noir
2003
Réserve
Bergheim
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Robe
particulièrement foncée.
Arômes de fruits noirs (cassis, mûre) et de groseille d’une
intensité sérieuse, généreuse et profonde.
Bouche chaleureuse, très concentrée, avec une bonne dose en tanins de
rafles mûres. Pas d’excès d’alcool ni de sécheresse.
Les épices viandées sont discrètes et reflètent l’année prodigue
en extraits et en concentration de soleil par des saveurs en gelée de
fruits.
Une très grande année réussie, capturée.
C’est un coup de cœur.
Prix
: -
Apogée
: 2008/2011+
Dégustation
: novembre 2006 |
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Pinot noir
2001
Réserve
Bergheim
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Un
pinot noir qui exprime au nez une véritable vinosité, des arômes de
croûtes de pain, de bruyère et de terre, de la gelée 4 fruits et de
la réglisse.
Au palais: un fruité d’un bel éclat et assez gourmand.
Finale dessinée, corsée, fraîche, sur les fruits à noyaux (cerise)
et sur des tanins nobles.
Prix
: -
Apogée
: 2004/2006
Dégustation
: juin 2003 |
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Pinot
noir 2000
Bergheim - élevé en fût de chêne
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Couleur
rouge rubis opaque.
Un très beau nez de kirsch. Des saveurs entières mais polies, sur des
noyaux de cerise et avec une acidité qui donne à l’ensemble une
certaine vinosité de bon ton. Un petit accent bourguignon.
Prix
:-
Apogée
: 2003/2004
Dégustation
: avril 2002 |
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Pinot noir 1999
Réserve
Bergheim
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Robe
rubis soutenu.
Nez gourmand de caramel, de belle maturité sur les fruits rouges et la
figue.
Bouche concentrée de bel éclat sur la suavité d’une chair pulpeuse
et qui s’affirme sur une tonalité de saveur de franche
netteté.
Très belle et longue rémanence sur la cerise confite. Un modèle de
pinot noir d’alsace.
A deux doigts du coup de cœur.
Prix
:-
Apogée
: 2002/2003
Dégustation
: août 2001 |
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Pinot
noir 1998
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D'une
belle puissance fruitée (kirsch), de la mie de pain frais, voici un
vrai pinot noir de belle tenue qui se prolonge par une fin de bouche
enlevée sur la cerise et le clou de girofle.
Les tanins sont présents avec une légère amertume sur la rafle de
raisin.
Prix
:-
Apogée
: 2001/2002
Dégustation
: avril 2000
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