- Portail Alsace Vignoble
 

DOMAINE STOEFFLER





Domaine Stoeffler 
rue des Lièvres, 1
67140   Barr

Tel. : 03 88 08 52 50
Fax : 03 88 08 17 09

 


Dernière visite à la cave : octobre 2011

Cliquez pour découvrir les coups de coeur du vigneron.


Vins sélectionnés

Edelzwicker
Crémant
chasselas
Sylvaner
Pinot blanc
Klevener d'Heiligenstein
Muscat
Riesling
Pinot gris
Gewurztraminer
Pinot noir




 


 

Installée à Barr, cette propriété de 16 ha s’étend sur 10 communes.
Vincent Stoeffler vinifie depuis l’année 1986 et bénéficie d’une palette de coteaux dont les parcelles en exploitation proviennent de deux secteurs principaux : d’une part Barr (Grand Cru Kirchberg), Mittelbergheim, Heiligenstein et d’autre part Ribeauvillé, Riquewihr (Grand Cru Schoenenbourg) et Zellenberg.
Si tous les cépages sont représentés, un très rare et intéressant fait aussi partie de la maison: le Klevener de Heiligenstein.



Ce Domaine est en culture raisonnée depuis 1990, en biologique depuis 2000 jusqu’à une conduite en biodynamie du vignoble de tout le Domaine selon les règles de l’Agriculture Biologique avec contrôle ECOCERT, Organisme de certification agréé.
Si Vincent Stoeffler limite l’intervention humaine afin que ses cuvées témoignent le mieux des marques du terroir, des rendements maîtrisés mettent en évidence l’expression des sols et la qualité des vins de garde sur les Grands Crus.
Au niveau du suivi en cave, un travail très rigoureux est mis en œuvre au Domaine. C’est ainsi que, après un pressurage très doux permettant de valoriser les composants aromatiques naturels, démarre une fermentation des jus lente et naturelle sans aucun additif. Les vins sont alors élevés sur des lies fines en foudres de chêne.
Lors d’une visite à la Cave, n’hésitez pas de déguster le Crémant, le Riesling et le Pinot Noir qui recueillent régulièrement des coups de cœur lors de nos dégustations.

Dernière mise à jour : janvier 2013

Portail Alsace Vignoble