STOEFFLER

	Domaine Stoeffler rue des Lièvres, 1 67140 Barr Tel. : 03 88 08 52 50 Fax : 03 88 08 17 09 site web: http://www.vins-stoeffler.com email: info@vins-stoeffler.com
	Dernière visite à la cave : octobre 2008

Vins sélectionnés Edelzwicker Crémant chasselas Sylvaner Pinot blanc Klevener d'Heiligenstein Muscat Riesling Pinot gris Gewurztraminer Pinot noir
	Installée à Barr, cette propriété détient un vignoble d’un peu moins de 13 ha. Les parcelles en exploitation proviennent de la commune (Barr)mais aussi d’une division de Ribeauvillé-Riquewihr. Vincent exerce depuis l’année 1986 et bénéficie d’une palette hétéroclite de coteaux: la mosaïque des sols autour de Ribeauvillé-Riquewihr et les terrains du secteur de Barr. En lutte raisonnée depuis 1990, en culture biologique depuis 2000 jusqu’à une conduite en biodynamie du vignoble qu’ils revendiqueront probablement, ce ménage dispose des clés pour déterrer le potentiel des surfaces de culture.
Comment pourrait t-il en être autrement ? Passionnés par le monde du vin d’une manière générale et des dons d’expressions qui en découlent, ces propriétaires optimisent les paramètres de l’intervention humaine afin que leurs cuvées témoignent, du mieux qu’il se peut, les marques du terroir. Au niveau du suivi en cave, il n’y a pas matière à se tourmenter car nos deux comparses ont ce chic, assez singulier pour être souligné, d’être des œnologues bardés de diplôme. Les vins fringants, équilibrés, subtilement nourris par les lies et d’une vivacité pure sont à l’appel pour attester des favorables expositions mais aussi d’une philosophie assurée à vouloir dénaturer, le moins du monde, la diaphanéité d’un raisin piloté dans le respect et la science à la fois, dans toute l’étendue de la gamme. En classement Grands Crus, c’est le Kirchberg de Barr qui est à l’honneur tandis que plus au sud, à Riquewihr, c’est le Schoenenbourg. Une originalité à signaler :tous les cépages sont représentés plus un cépage très rare et intéressant : Le Klevener de Heiligenstein." Portail Alsace Vignoble