GENERIQUES

Sylvaner  2009

Reflets verts nombreux.
Un vin extrait, légèrement lacté et aux angles arrondis.
Parfum d'aubépine.
Bouche vineuse, fraîche et d'une longueur modérée.

Prix : - €
Apogée : 2012/2014+
Dégustation : novembre 2011

Sylvaner  2007

Un agréable sylvaner typique sur la citronnelle, la poudre de riz ou un côté un peu lacté et de végétal aromatique sauvage.
Nez pointu, une structure nerveuse d'un caractère sec et sans maigreur, un peu revêche en finale: ce que l'on attend d'un vin du genre.

Prix : - €
Apogée : 2009/2011
Dégustation : mars 2009

Sylvaner  2004

Très belle robe jaune vert au disque assez épais.
Nez plein, floral (aubépine, glycine), d’un fruit animé (pour un sylvaner) et de poudre de céréales.
Nervosité d’un fruit complexe en bouche d’un cachet qui dégage une matière concentrée et un "petit" gras.
Finale dessinée, goûteuse et équilibrée.
Il faut aérer ou mettre en carafe ce sylvaner afin de libérer sa présence en gaz carbonique.
Il mérite un coup de cœur.

Prix : - €
Apogée : 2006/2009
Dégustation : avril 2006

Sylvaner  2001

Robe brillante d’un certain soutien jaunâtre.
Un nez de bonne intensité (sur la poudre de riz, l’aubépine et un léger penchant iodé).
Dans la parenté avec le sylvaner 1999, il conserve un certain volume de bouche, une concentration presque aussi bonne avec cependant une matière moins mûre et fondante ainsi qu’une finale discrètement agreste (sensation un peu carbone, un élevage sur lies un peu moins fin qui atténue, toute proportion gardée, la pureté expressive des saveurs).
En revanche, l’acidité est agréablement dessinée.
De toute évidence, un bon sylvaner qui est largement au-dessus de la moyenne.

Prix : 3,50 €
Apogée : 2004
Dégustation : mars 2003

Sylvaner  1999

Bel apparat jaune moyen de grande brillance. 
A l'agitation, on ressent la belle épaisseur du breuvage. Des senteurs de poudre de riz, d'églantine, d'aubépine et de poivre gris. 
Ce sylvaner possède la richesse d'une vendange mûre et une acidité longue dénuée d'agressivité. 
La formidable finale reste digeste et gourmande malgré l'élevage prolongé sur lies fines perceptible mais calculé qui procure gras et douceur ainsi que des ricochets de saveurs (amande notamment) intenses et délicieuses. Un modèle de sylvaner complexe aux petits accents aristocratiques.  

Prix : 21 FF
Apogée : 2002/2003
Dégustation : mars 2001