SYLVANER

GENERIQUES

Sylvaner  2008
Vieilles vignes 

Limpidité jaune vert.
Nez ample, avec pas mal d’alcool pour le cépage, des fragrances de fleurs blanches.
Bouche ouverte, chaleureuse et moyennement équilibrée.
C’est un sylvaner à déguster rapidement en l’état.

Prix : -
Apogée : 2010/2012
Dégustation : janvier 2010

Sylvaner  2004
Sylvacello 

Nez gracieux et lisible, de cerise acide, d’aubépine et de minéral tendre.
L’acidité serrée et raffinée est parfumée du fût spécifique de l’élevage, mais avec parcimonie.
La conjugaison de la nervosité de l’année et de la vinification fraîche sous bois s’avère être ici une très grande réussite.
Proche d’un coup de cœur.
 
Prix : -
Apogée : 2005/2007
Dégustation : décembre 2005