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PINOT NOIR




Génériques

GENERIQUES  Haut de la page.

Pinot noir 2010

Bouche d'une saveur pétulante: cerise dans ses grumes juste à point et un cachet net dans tout ce qu'il y a de qualitatif.
Un pinot gourmand, franc et jamais ennuyant.
A boire sans modération tant il s'invite.
Il mérite un coup de coeur.

Apogée : 2012/2014
Dégustation : juillet 2012

         

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Pinot noir 2008
Barriques

Un pinot noir construit, sans boisé excessif, complexe, épicé (muscade, genévrier), fruité et d'une touche animale douce.
L'eau-de-vie participe, dans son reflet gustatif, à un caractère délié et naturel.
Une texture tannique de qualité n'empêche pas une certaine fraîcheur. 
C'est un grand pinot noir alsacien, facile à boire, et d'une très belle identité.
La qualité est vraiment présente dans le verre : c'est un grand coup de coeur proche du double.


Apogée : 2013/2016+
Dégustation : juillet 2012

         

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Pinot noir 2008

Robe moyenne avec des teintes légèrement violacées.
Joli fruit ferme et généreux sur la cerise, la framboise et aussi du fin moka.
Bouche déliée, structurée et concentrée.
Un pinot d'une assise certaine et d'une fraîcheur acide construite et complexe.
C'est un coup de cœur.

Apogée : 2010/2013
Dégustation : novembre 2009

         

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Pinot noir 2007
Barriques

Robe sombre aux reflets rubis.
Nez relativement confit, soyeux et entier avec des tanins frais.
Bouche corsée, un peu austère, tannique et forte en goût.
De l’extraction, une pointe d’alcool, mais de beaux tanins et un élevage maîtrisé.
Un vin à suivre.


Apogée : 2012/2014+?
Dégustation : juin 2008

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Pinot noir 2007

Rouge relativement profond aux bordures rose et grenat.
Fruité genre de la gelée de fruits noirs et de la fleur de sureau et des épices (laurier, tabac).
Bouche achevée, corsée, concentrée et pleine de fraîcheur.
Très beaux tanins et sur le jujube en finale.
Il mérite un coup de cœur.

Apogée : 2010/2012+
Dégustation : juin 2008

         

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Pinot noir 2003
Barriques

Nez assez frais et tonique de fruits rouges et noirs (fraise, framboise, cerise, cassis), un peu floral (pivoine) et de croûte de pain.
Bouche emplie de matière avec des tanins relativement imposants en finale.
Milieu de palais encore un peu rustique, mais l'ensemble est équilibré.
A laisser vieillir ;

Apogée : 2010/2013?
Dégustation : mars 2008

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