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PINOT GRIS




Génériques

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Pinot gris 2009
Emotions

Il est d'un jaune démonstratif pour ce cépage en mode sec.
C'est un pinot gris élevé deux ans en barrique et qui, dans la tentative moderne, nous reflète le sérieux exemple d'une qualité accomplie.
Nez floral sur les ombilifères, certains agrumes, du caramel, mais également le lait de coco et davantage encore sur l'ananas confit.
Avec rectitude, longueur et aussi d'une vinosité un peu anisée/quinine, il déploie confortablement une structure acide impérieuse et pinçante bien que fine et riche en esters.
Au final pas si rêche que ça bien que arqué, ce vin pointe fort une quasi géniale constitution intense et ne s'avère pas loin de deux coups de coeur.
Sans ou avec quelques surprises culinaires, il est ou se revélera être une plus grande surprise encore.
C'est sans conteste un coup de coeur.

Apogée : 2013/2015+
Dégustation : juin 2013

         

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Pinot gris 2004

Un pinot gris qui, au nez comme en bouche, est généreux, glissant et sans sucre.
Sympathiques arômes ténus, mais complexes de groseilles à maquereau, de rhubarbe et de fleurs (frésia).
Il s’octroie même une petite finale d’amande fraîche.
Bonne persistance.
Pas très éloigné d’un coup de cœur.

Apogée : 2006/2008
Dégustation : mai 2006

 

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