SYLVANER

GENERIQUES

Sylvaner  2008
Vieilles Vignes

Robe brillante jaune-vert.
Un nez complet, net, précis et de toutes tonalités.
Des arômes de verger en fleur, de cire à bougie, de pomme, d’estragon et de coriandre en grain.
Une bouche parfaite de style, de digestibilité, de présence et de fraîcheur.
Ultra équilibré, il a aussi un surplus de matière et de densité grâce à ce grand millésime.
C’est un double coup de cœur.

Prix : - €
Apogée : 2011/2014
Dégustation : janvier 2010

Sylvaner  2007
Vieilles Vignes

Robe de tenue et des reflets verts.
Intensément aromatique dans la diversité et dans cet appui qui rappelle un peu le muscat.
Des chairs en fruits blancs pulpeux, de l'ananas ferme, du poivre blanc, du pépin de raisins mûrs, de la mirabelle, de la nèfle et un peu de carambole.
De la matière, pas de sucre qui camoufle et tous ces arômes qui dansent…et ces fins tanins du raisin qui sont apéritifs et gourmands.
C'est superbe style dont on ne se lassera jamais avec le temps.
C'est un double coup de cœur amplement mérité.

Prix : - €
Apogée : 2009/2012
Dégustation : janvier 2007

Sylvaner  2005
Vieilles Vignes

Couleur claire d’une teinte lumineuse.
Nez plus qu’avenant de végétaux tendres délicatement parfumés, de lavande, de noisette fraîche et d’une poudre de roches.
Cette cuvée fait honneur de la meilleure des façons sur les possibilités du cépage à délivrer une telle grâce expressive.
D’une très grande longueur, d’un étui en acidité très fusant et plein de ricochets.
Il est superbe et il constitue un jalon de sylvaner.
C’est un double coup de cœur.

Prix : - €
Apogée : 2007/2010+
Dégustation : janvier 2007

Sylvaner  2004
Vieilles Vignes

Robe jaune relativement claire avec des reflets verts.
Nez subtil, complexe et délicat. Arômes magnifiques de fleurs de glycine, de lys, un peu de poivre et discrètement la mandarine.
Bouche raffinée, goûteuse avec une finale nette et précise, mais d’un profil aérien et développé également.
Un sylvaner équilibré, persistant, qui ne lassera jamais, car il est multiple en saveurs (floral/fruité/petit côté de pierre sèche) et d’une nervosité encadrée d’une matière superbement vinifiée à coup sûr.
Coup de cœur proche du double.

Prix : 4,1 €
Apogée : 2006/2009+?
Dégustation : mai 2006