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FLORIMONT D'INGERSHEIM ET KATZENTHAL




Une butte avancée des collines sous-vosgiennes surplombe la ville d'ingersheim. 
Le Florimont en dessine les pentes Sud et Est. 
Il est situé dans la fameuse ellipse de Colmar où il profite de conditions climatiques tout à fait privilégiées. Grâce à la protection des plus hauts sommets vosgiens, le niveau des précipitations annuelles est en effet très bas : environ 550 mm.


Superficie :
21 hectares                                                                        

Altitude :
250 à 280 m

Sol : C'est un substrat calcaire bathonien et bajocien que recouvrent en contrebas, des conglomérats et des marnes oligocènes. Les sols de nature marno-calcaire, relativement caillouteux, se révèlent éminemment favorables à la culture de la vigne.

Dénomination du substrat (dans notre classification) :
marno-calcaire. Par précision, plutôt calcaire que marno-calcaire, mais réellement marno-calcaire en contrebas.

La culture de ce terroir, de haute qualité et qui bénéficie d'un microclimat idéal, doit encore progresser pour mettre en exergue les possibilités importantes du gewurztraminer à soutenir une individualité de tout premier ordre. Des rendements contrôlés amèneraient certainement la solution pour une bonne part pour épousseter le brouillard qui subsiste sur les possibilités réelles d'un grand cru qui est en bon droit d'affirmer la promotion d'un grand cépage sur une terre d'élection. La voie est ouverte mais encore peu empruntée. 

Cépages de référence : gewurztraminer. Ce dernier est de loin le premier cépage de ce Grand Cru qui réserve également sur ses 21 ha un accueil pour le riesling puis le muscat et le pinot gris.

Producteur visité : Domaine Weinzorn

Un peu d'histoire : Le bourg viticole d'Ingersheim connut la prospérité dès le Moyen Age. 
Il appartint à la seigneurie du Hohlandsberg, féale de la maison d'Autriche. Les Grands de l'époque, comme les comtes de Lupfen ou le baron de Schwendi, grand bienfaiteur de la viticulture alsacienne, savaient apprécier les vins du Florimont, et le firent savoir.
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