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Sur le finage de la commune de
Bergheim, à l'ouest de l'Altenberg, ce lieu-dit se tourne vers le sud et le sud-ouest, sur des pentes assez fortes.
Il s'agit du plus petit des crus alsaciens par son étendue. Il ne constitue pas pour autant un modèle d'homogénéité puisqu'il associe en son sein deux natures de sols différents.
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Superficie : 3,23 hectares
Altitude : 250 m
Sol :
très lourd (argilo-marneux), il est composé de marnes grises et noires
à gypse du Keuper et est caractérisé par de magnifiques affleurements
de baryte blanche et de fluorine violette d’une forme cubique
parfaite. A la base nous trouvons le calcaire du Muschelkalk.
Dénomination du substrat (dans notre classification) : terroirs originaux (gypse).
Cépages de référence :
Riesling
et dans une moindre mesure le
Gewurztraminer
et le Pinot
gris .
Ce vénérable grand cru à la
spécificité de terroir affirmée et qui est situé à l’Ouest de l’Altenberg,
sur des pentes assez abruptes, marque nettement les vins et leur
confère une personnalité tout à fait unique. Avant de s’exprimer
pleinement, ils ont besoin d’être attendus 4 ou 5 ans au moins. De
belle puissance, ils sont très structurés, à la fois rectilignes et
amples, mais restent frais et élégants. A ses débuts, le Riesling est
plutôt sur les fleurs blanches, les agrumes de fruits, avec de subtiles
pointes épicées. En vieillissant, il prend un côté cristallin, avec
des notes complexes et délicates de tilleul ou de chèvrefeuille, de
fenouil et d’anis.
Sans égaler la force expressive
du riesling, le Gewurztraminer mérite notre attention grâce à sa
définition de structure qui le prédestine à table de la meilleure des
manières. Il est plus retenu que l’Altenberg de Bergheim et est très
parfumé dans son jeune âge (rose, pivoine, poire ou fruits confits).
Il développe en vieillissant des arômes minéraux de menthe,
d'eucalyptus ou de cumin, avec de délicates saveurs de fruits mûrs ou
de miel.
Les pinots gris
possèdent les mêmes atouts que les Gewurztraminers sur ce terroir et
trouveront également une place de choix en gastronomie; ils sont
fumés et s'attitrent d'arômes de garrigue, de romarin.
La garde est impressionnante.
Producteur visité : Domaine
Spielmann
Un peu d'histoire : En 1312, date de la suppression de l'Ordre de Malte qui y possédait un domaine, la culture de la vigne sur ce coteau était déjà mentionnée. Preuve de son exceptionnelle qualité, elle faisait l'objet d'une vinification séparée. |
